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老改新系列:臻味轩私房菜,感受常熟家的味道

来源:中装新网时间:2019-09-11 08:15:12 评论 分享

私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私房菜。

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  美食,是自然的馈赠,更是文化的传承。

  在泱泱中华土地上,和风细雨江南里,一曲古筝,一道佳肴,

  便悄然唤起了游子迁客梦绕魂牵的故乡滋味。

  故乡不在远方,而在家门口。

  私房菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,当年高官巨贾们“家蓄美厨,竞比成风”,互相攀比着自己在人生第一要义“吃”上面的品位。在他们的“名品”和自家的名厨的共同作用下,一道道名菜便产生了,由于极其具有自家特色,因此形成了私房菜。

  此次,由苏州大墅尚品装饰设计工程有限公司王延军设计师主导的是位于常熟市南门坛上花园浜路174号的臻味轩私房菜餐厅,设计初衷便是让每位客人真正领略到常熟家乡的感觉,感受家门口的故乡风味。从设计到竣工,设计师仅仅用了50天便给业主交付了满意的答卷。

  项目名称:臻味轩

  私房菜地址:常熟市南门坛上花园浜路174号

  风格:新中式

  合作模式:纯设计

  设计费:15000

  开工日期:2018.12.01

  竣工日期:2019.01.20

  主材:胡桃木、瓦片、布艺、青砖、毛石

  设计单位:大墅尚品

  施工单位:大墅施工

  现场设计师:王延军

  摄影师:王律

  软装设计:翁布里亚软装机构公司

  地址:苏州市常熟山前街80号(西门往西500米,南山花园二区对面)

  私房菜馆在当下流行的原因在于,它从环境到服务所蕴涵的人情味满足人们对家庭温暖的需求,让人们在家庭的氛围中享用一份精细的美食。所以,当下人们吃私房菜,不单在吃身份,也是在吃一种文化。

  走过历史风雨,经历岁月沉淀,翻新后的臻味轩私房菜馆仍旧保持了良好的自身结构。整体一致的装修风味,精巧细致的空间划分,古典秀丽的布局摆放,设计师在这里上演着实用主义和江南风韵的二重奏。

  臻味轩,胡桃木制的结构,苍劲的大字,火红灯笼配上毛石青砖的映衬,布艺装点,端庄典雅,朴实自然,一个关于私家美食的故事就这样开始了。

  吧台Bar

  走进一楼的大厅,映入眼帘的就是接待的吧台。利用业主原有的地面墙面的青色瓦片和原有的深红木桌,斑驳的立柱和俏皮的花草,摆放整齐的书架,一明一暗之间,一深一浅之处显得格外的灵活生动,充满了文化气息,没有半分陈旧和迂腐。

  休闲区Leisure Area

  转过吧台就来到了休闲区域,设计师力求体现家的感觉,错落的墙面上挂着水墨的山水,中式的置物架上摆放着各式的古玩,前方宽阔的木桌上也摆放着整齐的茶具,仿佛在等待远来的贵客。在这里烧上一壶沸水,泡上一壶热茗,氤氲升腾,别有一番滋味。

  茶桌的左边是一张简单的硬木方桌和圈椅,趁着开席之前的片刻光阴,邀上三五好友下棋玩牌,闲聊几句也是快哉。右边是简单的两座中式靠床,一人或两人静静交谈里,等待欢聚的来临。

  古色古香的江南私宅中配上一架古筝,简直妙不可言。若是碰上或是邀请善演奏者,轻拢慢捻中,弹奏起繁忙生活里难闻的古典韵味,也是在开席前增添了一抹亮色。

  楼梯Stairs

  转向二楼的楼梯也是颇有学问。原来的楼梯过于狭窄,实在不安全。新换的楼梯既契合了整体的胡桃木深红的纹理,又加宽了楼梯的宽度,在那个藤条伸展的吊灯下,显得恰到好处。

  走上二层,便看到楼梯转角的业主私藏的留声机,通过木质的楼梯便可以走向餐厅,展示的书画和太师椅,古朴典雅,底蕴不凡,一般食客都会在中厅稍作停留。

  包间Private rooms

  臻味轩私房菜位置在老宅民居中,由于地点相对私密,不是大张旗鼓地做生意,所以餐位很少,客人光顾前需要电话预订;通常只有几个掌厨人,他们会与食客提前沟通,他们的拿手好菜,是其他地方是绝对吃不到的。

  因此,这里设置了三小一大的四个包间同时满足了掌厨人和食客的需求。

  最大的包间可以容纳16人同桌聚餐。在斜顶吊灯和一面书画作品的烘托下,大气沉稳,非常符合中式的风格。此外还搭配了品茶和休息的场所,可以说是考虑周到。

  大包间内专门设置了座榻和点缀着具有地方风格的常熟盆景的条案,倚榻闻香终日坐,披书对月古人来。设计师向食客表达的应该是一种很淡泊宁静的处世生活态度。

  稍显遗憾的是由于屋子本身立柱的限制,使得房间能够容纳的人有限,若是遇上20人以上的聚会,稍显的有些局促。但好在巧思奇想的设计在旁边的包厢增开了一扇门,拓展了空间范围,既能在人多的时候满足需要,也能在平时“各自为营”。

  大包间旁边就是三个大小相似的小包间了。可以容纳12人的空间里,装潢仍旧是沿用了统一的中式曲调,保留了原始建筑的脊梁顶,辅以灯光,更加凸显空间的立体和原汁原味。

  整体上看,方正大气的建筑本身和新中式风格的激情碰撞为整体效果加分不少。材料的选择上也是亮点十足,大量旧物改造的运用,使得整体的家具摆件与四周环境融为一体,青瓦青砖也是用的现场已有的进行改造创新。墙面的装饰画也大多是客户的藏品,造价不高,韵味盎然,文化十足。


  出品

  苏州大墅尚品装饰设计工程有限公司

  Design studio

  创始人由伟壮

  大墅尚品装饰连锁机构创始人

  大墅尚品—由伟壮设计团队总设计师

  翁布里亚软装陈设创始人、软装总监

  意大利威罗涂料艺盟创意平台特别顾问

  80后中国室内设计代表人物

  美好生活研究院城际联盟苏州分院秘书长

  苏州装饰设计行业协会第一届副会长

  苏州建设交通高等职业技术学院环境艺术系特聘教师

  2019年北京卫视《暖暖的新家》第六季12期主创设计师

  2016年-2018年连续三届芒果奖、筑巢奖、红鼎奖担任评委和导师

  2009年-2012年连续四年入选中央电视台《交换空间》

  曾获荣誉

  《日斜林西》

  2019年荣获苏州好设计大赛 十佳民宿建造改造设计

  《ADIcolor单色涂料店》

  2018中国新地产设计大会年度十佳新商业空间设计师

  2018RIDA 国际设计奖项展陈空间类银奖

  《周宅》

  2018M+中国高端室内设计大赛 2018年度影响力TOP100

  2018CBDA软装陈设艺术节 住宅空间类 金奖

  2018中国空间设计大赛“鹏鼎奖”十佳公寓空间奖

  《春天华尔兹》

  2017IDS国际设计先锋榜住宅空间优胜奖

  2017IDS国际设计先锋榜最具空间表现奖

  《莫城生活馆》

  2017年国际空间设计大奖艾特奖最佳办公空间设计入围奖

  2017国际空间设计大奖艾特奖最佳办公空间设计入围奖

  《巴黎密语》

  2017年红棉中国设计奖年度最美欧式空间设计奖

  《绿野仙踪》

  2017年荣获上海设计之都·上海设计周2017创意生活设计别墅类金蝴蝶奖

  《静谧》

  2016年江苏省室内设计、陈设设计大奖赛 永隆·星空间杯铜奖

  《印象湖畔》

  2016年金堂奖年度优秀样板间/售楼处设计奖

  2016年Idea-Tops 国际空间设计大奖-艾特奖 最佳会所设计入围奖

  2016年IDS国际设计先锋榜 专业组·优胜奖

  2015年 “卡斯维诺杯”中国(苏州)室内设计总评榜年度陈设空间十佳作品奖

  《安之若泰》

  2015年筑巢奖样板房空间工程类提名奖

  《怡然居》

  2014年 “伊派·爱马仕杯”住宅空间优秀作品奖

  《致青春》

  2014年 筑巢奖 餐饮空间方案类优秀奖

  《画沙》

  2014年筑巢奖获得公众功能区域方案大奖

  《夏天的摩登生活》

  2013年“亨特窗饰杯”第二届中国软装100设计盛典住宅空间类优秀作品

  《巴黎秀》

  2013年荣获金堂奖年度优秀购物空间设计奖

  《古玩会所》

  2012年荣获筑巢奖 展陈空间工程类 优秀奖

  《致简》

  2012年荣获金堂奖年度优秀别墅设计作品

  人物奖项

  2019年《新设榜》年度创新设计人物

  2018-2019中国青年设计师先锋榜(全国)TOP100

  2018年荣获中国空间设计大赛“鹏鼎奖”中国十大当红青年设计师

  2017年荣获光华龙腾奖-中国装饰设计行业十大杰出青年百人榜

  2017年荣获40UNDER40中国设计杰出青年(2017-2018)年度全国十强

  2016年由伟壮荣获上海设计之都·创意双城季2016创意生活设计(金蝴蝶)奖

  2016年入围中国(苏州)室内设计新势力榜

  2016年喜舍杯·地产3.0住宅设计优秀研发设计奖

  2016年荣获苏州市“零投诉”企业

  2015年荣获“卡斯维诺杯”中国(苏州)室内设计总评榜年度室内设计杰出贡献奖

  2015年中国设计星华东III区十强

  2015年荣获常熟五星品牌

  2014年中国住宅设计风尚人物奖全国20强荣誉称号

  2014年上海首届网络室内设计大赛(搜房)季军

  2013年荣获常熟家居装饰行业五星品牌

  2013年荣获光华龙腾奖第九届中国设计业青年百人榜

  2012年荣获常熟杰出青年设计师

  2012年荣获常熟五星装饰企业

  2012年常熟十大年度设计机构

  2011年被媒体搜狐设计师网评为全国10大公益设计师

  2011年成为中国建筑装饰与照明设计师联盟会员

  2010年入选江苏室内设计人才库

  2010年荣获江苏室内设计大赛家装工程类金奖设计师

  2009年荣获全国最具影响力新锐设计师

  2009年获得中国室内空间环境艺术设计大赛金奖设计师

  2009年苏州华耐杯最佳设计师大奖

  2008年中国室内设计30人

  2008年中国新锐设计师

  2007年中国室内设计大赛赛区银奖设计师

  2006年苏州十佳优秀设计师

[责任编辑:丁艳艳]
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